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Descrição

Em 100 palavras-chave, Gérard Margeon, chef sommelier de Alain Ducasse, convida-nos a saborear o vinho, a ir passo a passo identificando tudo o que dá a essa bebida sua riqueza. De termo em termo, ele explica a influência do clima, do solo, da casta, da vinificação, do engarrafamento, da escolha de uma taça ou de uma jarra de aeração. Incentiva assim o leitor a tornar-se um apreciador, ou seja, a definir pouco a pouco seu próprio estilo de vinho. Também o convida a explorar territórios menos palmilhados, menos confortáveis, a aguçar a curiosidade para desfrutar a imensa diversidade do vinho. Tradução de Rosemary Costhek Abílio.

Sobre o Autor

Gérard Margeon, além de chef sommelier dos restaurantes de Alain Ducasse, dirige também as oficinas Sommelerie do centro de formação profissional Alain Ducasse Formation (ADF).
author/Gerard Margeon
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Detalhes do produto

  • Capa comum: 192 páginas
  • Editora: WMF Martins Fontes; Edição: 1ª (27/03/2015)
  • Idioma: Português
  • ISBN-10: 8578279360
  • ISBN-13: 9788578279363
  • Dimensões do produto: 17,8 x 10,8 x 1,4 cm
  • Peso de envio: 581 g